Thai-inspireret risret med kylling

Thai-inspireret risret med kylling
  
Ingredienser:
  • 1 fed hvidløg
  • 1/4 stængel citrongræs
  • ½ tsk. revet ingefær
  • Lidt chili
  • 2 kyllingefileter
  • 1 lille peberfrugt
  • 1 lille aubergine
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 spsk. østerssauce
  • Lidt limesaft
  • Salt og peber
  • Ris til 2 pers.


Fremgangsmåde:
  1. Kog ris mens du forbereder retten.
  2. Hak hvidløg, citrongræs, ingefær og chili fint og kom det i en gryde med lidt olie i.
  3. Rens filterne og skær dem i mindre stykker.
  4. Kom kyllingen i gryden og lad den stege igennem.
  5. Rens og snit peberfrugt og aubergine i strimler.
  6. Kom peberfrugt og aubergine i gryden sammen med kokosmælken.
  7. Kog i 2-3 min.
  8. Kom østerssauce og limesaft i og spæd til med 2 dl. vand.
  9. Lad det koge i ca. 10 min. til kødet er færdigt.
  10. Smag til med salt og peber.
  11. Server sammen med ris og brød til.
Thai-inspireret risret med kylling

Thai-inspireret risret med kylling
Thai-inspireret risret med kylling
Print Friendly and PDF

Ingen kommentarer: