Jødekager (ca. 50 stk.)

Ingredienser:

• 250 g. hvedemel
• 125 g. sukker
• ½ tsk. hjortetaksalt
• 200 g. koldt smør

Pynt

• ½ tsk. stødt kanel
• 1 spsk. sukker
• 1 sammenpisket æg

Fremgangsmåde:

1. Bland mel, sukker og hjortetaksalt i en skål.
2. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen til den ligner revet ost.
3. Ælt dejen let sammen.
4. Del dejen i to portioner og form dem til korte ruller (ca. 6 cm. i diameter).
5. Rullerne pakkes ind i cellofan og lægges i fryseren indtil brug.
6. Rullerne tages op af fryseren ca. ½ time før brug.
7. Bland kanel og sukker sammen.
8. Beklæd en bageplade med bagepapir.
9. Skær rullerne ud i tynde skiver.
10. Læg skiverne på bagepladen.
11. Pensl dem med æg og drys lidt kanelsukker i midten af hver kage.
12. Bag kagerne øverst i ovnen.
13. Lad kagerne køle helt af på en rist inden de kommes i en kagedåse.

Udskriv denne opskrift